Els avantatges i els contres de dues tapes de vi

1. Tap de suro
avantatge:
·És el més original i encara és el més utilitzat, sobretot per als vins que necessiten envellir en ampolla.
El suro permet que una petita quantitat d'oxigen entri progressivament a l'ampolla, permetent que el vi assoleixi l'òptim equilibri d'aromes un i tres que desitgi l'enòleg.
mancança:
·Hi ha uns quants vins que utilitzen taps de suro que poden estar contaminats amb taps de suro.A més, hi ha una certa proporció de suro, que permetrà que entri més oxigen a l'ampolla de vi a mesura que el vi envelleix, provocant que el vi s'oxidi.
Cork Taint Cork Taint:
La contaminació del suro és causada per una substància química anomenada TCA (tricloroanisol), que contenen alguns taps de suro pot donar al vi una olor de cartró humitat.

2. Tap de rosca:
avantatge:
·Bon segellat i baix cost
· Els taps de rosca no contaminen el vi
Els taps de rosca conserven la fruita dels vins més temps que els taps de suro, de manera que els taps de rosca són cada cop més habituals en vins on els enòlegs esperen conservar un tipus d'aroma.
mancança:
Com que els taps de rosca no permeten la penetració d'oxigen, és discutible si són aptes per emmagatzemar vins que requereixen un envelliment prolongat en ampolla.