L'aroma i el gust d'una bona ampolla de vi mai es fixa, canvia amb el temps, fins i tot durant la durada d'una festa.Tastar i captar aquests canvis amb el cor és l'alegria del tast de vins.Avui parlarem del cicle de vida del vi.
Al mercat del vi madur, el vi no té una vida útil, sinó un període de consum.Igual que les persones, el vi té un cicle de vida.La seva vida ha d'experimentar des de la infància fins a la joventut, el desenvolupament continu, assolint gradualment la maduresa, i després disminuint gradualment, entrant a la vellesa i finalment morint.
En el curs de vida del vi, l'evolució de l'aroma s'aproxima al canvi d'estació.Els vins joves ens arriben amb els passos de la primavera, i cada cop milloren amb la melodia de l'estiu.De la maduresa a la decadència, l'aroma suau del vi recorda la collita de tardor, i finalment arriba al final de la vida amb l'arribada de l'hivern.
El cicle de vida és una bona manera d'ajudar-nos a jutjar la vida útil d'un vi i la seva maduresa.
Les diferències entre els diferents vins són evidents, alguns vins encara són joves als 5 anys, mentre que altres de la mateixa edat ja són vells.Igual que les persones, el que afecta el nostre estat de vida sovint no és l'edat, sinó la mentalitat.
vi lleuger de primavera
Aromes de brots vegetals verds, flors, fruita fresca, fruita àcida i dolços.
vi de primer estiu
Aromes de fenc, espècies botàniques, fruita madura, arbres resinosos, aliments rostits i minerals com el petroli.
vi de mitjana edat de tardor
Fa olors de fruita seca, puré, mel, galetes, arbustos, bolets, tabac, cuir, pell i altres animals.
vi d'època d'hivern
Aromes de fruita confitada, aus silvestres, almesc, ambre, tòfones, terra, fruita podrida, bolets florits en vins de gran criança.Un vi que arriba al final de la seva vida ja no té aromes.
Seguint la llei que tot puja i baixa, és gairebé impossible que un vi brilli en totes les etapes de la seva vida.És probable que els vins que presenten un sabor tardorós madur i elegant siguin mediocres en la seva joventut.
Tasta el vi, experimenta la vida, perfecciona la saviesa
Yuval Harari, un historiador israelià d'avantguarda, va dir a "A Brief History of the Future" que coneixement = experiència X sensibilitat, el que significa que la manera de perseguir el coneixement requereix anys d'experiència per acumular i exercir la sensibilitat, de manera que pot encertar entendre aquestes experiències.La sensibilitat no és una habilitat abstracta que es pot desenvolupar llegint un llibre o escoltant un discurs, sinó una habilitat pràctica que s'ha de madurar a la pràctica.I tastar vi és una bona manera d'exercir la sensibilitat.
Al món del vi hi ha centenars d'olors diferents, no totes fàcils d'identificar.Per tal d'identificar, els professionals classifiquen i reorganitzen aquestes olors, com la fruita, que es poden dividir en cítrics, fruites vermelles, fruites negres i fruites tropicals.
Si vols apreciar millor les complexes aromes del vi, sentir els canvis en el cicle de vida del vi, per a cada aroma, has d'intentar recordar-ne l'olor, si no el recordes, l'has d'olorar. tu mateix.Compra una mica de fruita i flors de temporada, olora un perfum d'una sola flor, mastega una barra de xocolata o passeja pel bosc.
Tal com va dir Wilhelm von Humboldt, una figura important en la construcció del sistema educatiu modern, a principis del segle XIX, el propòsit de l'existència és "extreure saviesa de l'experiència més extensa de la vida".També va escriure: "Només hi ha un cim per conquerir a la vida: intentar experimentar com és ser humà".
Aquesta és la raó per la qual els amants del vi són addictes al vi
Hora de publicació: 01-nov-2022