Per què els taps de vi escumós tenen forma de bolet?

Els amics que han begut vi escumós sens dubte trobaran que la forma del suro del vi escumós té un aspecte molt diferent del vi negre sec, blanc sec i rosat que solem beure. El suro del vi escumós té forma de bolet. .
Per què és això?
El suro del vi escumós està fet de suro en forma de bolet + tap metàl·lic (tapa de vi) + bobina metàl·lica (cistella de filferro) més una capa de làmina metàl·lica. Els vins escumosos com el vi escumós requereixen un tap específic per segellar l'ampolla, i el suro és un material de segellat ideal.
De fet, abans de ficar-se a l'ampolla, el suro en forma de bolet també és cilíndric, com el tap del vi tranquil. És només que la part del cos d'aquest suro en particular està feta generalment de diversos tipus diferents de suro natural i després s'enganxa amb una cola aprovada per la FDA, mentre que la part "tapa" que se superposa al cos està formada per dos. Composta per tres discos de suro natural, aquesta peça té la millor ductilitat.
El diàmetre d'un tap de xampany és generalment de 31 mm, i per endollar-lo a la boca de l'ampolla, cal comprimir-lo fins a 18 mm de diàmetre. I un cop a l'ampolla, continua expandint-se, creant una pressió constant sobre el coll de l'ampolla, evitant que el diòxid de carboni s'escapi.
Després de ficar el cos principal a l'ampolla, la part "tapa" absorbeix el diòxid de carboni que s'escapa de l'ampolla i comença a expandir-se lentament, i com que la part "tapa" té la millor extensibilitat, acaba en una forma de bolet encantadora.
Un cop tret el tap de xampany de l'ampolla, no hi ha manera de tornar-lo a posar perquè el cos del suro també s'estira i s'expandeix de manera natural.
Tanmateix, si s'utilitza un tap de xampany cilíndric per segellar el vi tranquil, no s'expandirà en forma de bolet a causa de la manca de l'efecte estimulant del diòxid de carboni.
Es pot veure que el motiu pel qual el xampany porta un bonic "tap de bolets" té alguna cosa a veure amb el material del suro i el diòxid de carboni de l'ampolla. A més, el bonic "tap de bolets" pot evitar la fuita de líquid del vi i la fuita de diòxid de carboni a l'ampolla, per mantenir la pressió d'aire estable a l'ampolla i mantenir el sabor del vi.