Segons les últimes xifres, les cerveseries artesanes dels Estats Units van produir un total de 24,8 milions de barrils de cervesa l'any passat.
A l'informe anual de producció de la indústria cervesera artesana de l'Associació Americana de Cervesers, els resultats mostren que la indústria de la cervesa artesana dels Estats Units creixerà un 8% el 2021, augmentant la quota de mercat global de la cervesa artesana del 12,2% el 2020 al 13,1%.
Les dades mostren que el volum de vendes global del mercat de cervesa dels Estats Units el 2021 augmentarà un 1% i s'estima que les vendes al detall seran de 26.900 milions de dòlars, que representen el 26,8% del mercat, un augment del 21% des del 2020.
Tal com mostren les dades, les vendes al detall han crescut més que les vendes, en gran part perquè la gent s'ha desplaçat als bars i restaurants, on el valor mitjà de venda al detall és superior a les vendes a través de comandes a la botiga i en línia.
A més, l'informe mostra que la indústria de la cervesa artesana ofereix més de 172.643 llocs de treball directes, un 25% més que el 2020, demostrant que la indústria està donant retorn a l'economia i ajudant a la gent a fugir de l'atur.
Bart Watson, economista en cap de l'Associació Americana de Cervesers, va dir: "Les vendes de cervesa artesanal es van recuperar el 2021, impulsades per una recuperació del trànsit de barrils i cerveses. No obstant això, el rendiment es va barrejar entre els models de negoci i les geografies, i encara es va endarrerir amb els nivells de producció del 2019, cosa que indica que moltes cerveseries encara es troben en una fase de recuperació. Combinat amb la cadena de subministrament continuada i els reptes de preus, el 2022 serà un any clau per a molts cervesers".
L'Associació Americana de Cervesers destaca que el nombre de cerveseries artesanes que operen el 2021 continua augmentant, assolint un màxim històric de 9.118, incloent 1.886 microcerveseries, 3.307 bars de cervesa casolana, 3.702 cerveseries de pub i 223 cerveseries artesanes regionals. El nombre total de cerveseries en funcionament va ser de 9.247, més que les 9.025 del 2020, mostrant signes de recuperació de la indústria.
Durant tot el 2021, s'han obert 646 noves cerveseries i 178 tancades. No obstant això, el nombre de noves obertures de cerveses va disminuir per segon any consecutiu, i el descens continuat reflecteix un mercat més madur. A més, l'informe va destacar els reptes actuals de la pandèmia i l'augment dels tipus d'interès com a altres factors.
En el costat positiu, els tancaments de cerveses petites i independents també han disminuït el 2021, probablement gràcies a la millora de les xifres de vendes i als rescats governamentals addicionals als cervesers.
Bart Watson va explicar: "Si bé és cert que el boom de la cerveseria s'ha alentit fa uns anys, el creixement continuat del nombre de petites cerveseries demostra que hi ha una base sòlida per al seu negoci i la demanda de la seva cervesa".
A més, l'Associació Americana de Cervesers va publicar una llista de les 50 millors empreses de cervesa artesana i empreses cerveseres en general als Estats Units per vendes anuals de cervesa. En particular, 40 de les 50 millors empreses de cervesa el 2021 són petites i independents empreses de cervesa artesana, cosa que suggereix que l'apetit dels Estats Units per la cervesa artesana autèntica supera el de les grans empreses.- marques de cervesa propietat.
Hora de publicació: 15-abril-2022