En certa manera, l’arribada de Polymer Stoppers ha permès als enòlegs per primera vegada controlar i comprendre l’envelliment dels seus productes. Quina és la màgia dels taps de polímer, que poden fer el control complet de la situació d’envelliment que els enòlegs no han atrevit ni tan sols somiar durant milers d’anys.
Això depèn de les propietats físiques superiors dels taps de polímer en comparació amb els taps tradicionals de suro natural:
El connector sintètic de polímer està compost pel seu nucli i la capa exterior.
El nucli de plug adopta la tecnologia mixta d’extrusió mixta del món. El procés de producció totalment automàtic pot assegurar que cada endoll sintètic de polímer tingui una densitat i una especificació microporosa altament consistents, que és molt similar a l'estructura dels taps naturals de suro. Observat a través d’un microscopi, podeu veure micropores uniformes i estretament connectats, que són gairebé els mateixos que l’estructura del suro natural i tenen una permeabilitat d’oxigen estable. Mitjançant experiments repetits i tecnologia avançada de producció, es garanteix que la taxa de transmissió d’oxigen és de 0,27 mg/ mesos, per assegurar la respiració normal del vi, per promoure el vi a madurar lentament, de manera que el vi es faci més suau. Aquesta és la clau per prevenir l’oxidació del vi i assegurar la qualitat del vi.
És a causa d’aquesta estable permeabilitat d’oxigen que el somni mil·lenni que durant els enòlegs s’ha convertit en una realitat.
Hora de la publicació: 18-2022 d'agost