Quins avantatges té ara utilitzar taps de rosca per al vi? Tots sabem que amb el desenvolupament continu de la indústria vitivinícola, cada cop són més els fabricants de vi que han començat a abandonar els taps més primitius i a poc a poc opten per utilitzar taps de rosca. Quins són, doncs, els avantatges de girar els taps de vi per al vi? Fem una ullada avui.
1. Evitar el problema de la contaminació del suro
Si gastes una fortuna en una bona ampolla de vi per estalviar per a una ocasió especial, només per descobrir que l'ampolla ha estat contaminada pel suro, què podria ser més depriment Deprimit? La contaminació del suro és causada per una substància química anomenada tricloroanisol (TCA), que es pot trobar en materials de suro natural. Els vins tacats de suro feien olor de floridura i cartró humit, amb una probabilitat d'entre un 1 i un 3 per cent d'aquesta contaminació. És per aquest motiu que el 85% i el 90% dels vins produïts a Austràlia i Nova Zelanda, respectivament, s'embotellan amb taps de rosca per evitar el problema de la contaminació del suro.
2. Els taps de rosca garanteixen una qualitat estable del vi
T'has trobat mai amb una situació en què el mateix vi té un gust diferent? La raó d'això és que el suro és un producte natural i no pot ser exactament el mateix, per la qual cosa de vegades imparteix diferents qualitats a les mateixes característiques de sabor del vi. Domaine des Baumard a la Vall del Loira (Domainedes Baumard) és pioner en l'ús de taps de rosca. El propietari del celler, Florent Baumard (Florent Baumard), va prendre una decisió molt arriscada de posar la seva anyada 2003 i 2004 s'embotellan amb taps de rosca. Què passarà amb aquests vins d'aquí a 10 anys? El senyor Beaumar va descobrir més tard que els vins amb taps de rosca eren estables i el gust no havia canviat gaire en comparació amb els vins que s'havien tapat abans. Des que es va fer càrrec del celler del seu pare als anys 90, Beaumar s'ha centrat en els avantatges i els contres entre els taps de suro i els taps de rosca.
3. Mantenir la frescor del vi sense comprometre el potencial de criança
Originalment es pensava que els vins negres que calia envellir només es podien tancar amb taps de suro, però avui dia els taps de rosca també permeten passar una petita quantitat d'oxigen. Tant si es tracta d'un Sauvignon Blanc fermentat en dipòsits d'acer inoxidable que ha de mantenir-se fresc, com d'un Cabernet Sauvignon que ha de ser madurat, els taps de rosca poden satisfer les vostres necessitats. Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) de Califòrnia produeix el vi negre sec Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, EUA) des de 1997. L'enòleg Danielle Cyrot va dir: "El tap de rosca garanteix que cada ampolla de vi que arriba al consumidor. té la qualitat que els comerciants de vins esperen".
4. El tap de rosca és fàcil d'obrir
Què molest és compartir una bona ampolla de vi amb els amics i la família amb alegria, només per descobrir que no hi ha cap eina per obrir el vi tancat amb suro! I el vi embotellat amb taps de rosca mai tindrà aquest problema. A més, si el vi no s'ha acabat, simplement enrosqueu el tap de rosca. I si es tracta d'un vi tancat amb suro, heu de girar el suro cap per avall, després forçar el suro de nou a l'ampolla i després trobar un espai prou alt a la nevera per contenir l'ampolla de vi.
Hora de publicació: 05-agost-2022