Recentment, algunes marques de whisky han llançat els productes conceptuals de "Gone Distillery", "Gone Liquor" i "Silent Whisky". Això vol dir que algunes empreses barrejaran o embotellaran directament el vi original de la destil·leria de whisky tancada per a la venda, però tenen una certa capacitat premium.
Un celler que abans tancat, avui significa preus elevats. Aquests productes poden tenir el seu valor d'escassetat, però són més una estratagema de màrqueting.
Recentment, la marca de whisky de Diageo, Johnnie Walker, ha llançat el producte "Blue Label Disappearing Distillery Series", que és un producte que combina els vins originals d'algunes destil·leries tancades a través de barmans.
L'enfocament principal de Johnnie Walker aquí és el concepte d'edició limitada, i el vi original del celler que desapareix ha de ser limitat. Això també augmenta la capacitat premium del producte. WBO va veure a JD.com que una edició limitada de 750 ml de la sèrie de cellers desapareguts Pittiwick de la marca blava Johnnie Walker es ven al detall per 2.088 iuans per ampolla. La targeta blava ordinària té un preu de 1119 iuans per ampolla a l'esdeveniment Jingdong 618. El "Royal Salute" de Chivas Regal per commemorar el 70è aniversari de Platinum Jubilee Whisky de la reina Isabel II utilitza el mateix concepte.
Aquest exclusiu embotellat del blended whisky té almenys 32 anys d'antiguitat i prové de set "Silent Whisky Distilleries". Això fa referència al whisky original d'aquelles destil·leries que van tancar. A mesura que l'inventari es redueix, el seu valor continua augmentant. Cada conjunt es va vendre per 17.500 £ a la subhasta.Ja l'any 2020, la sèrie "Secret Speyside" de Pernod Ricard també utilitzava el vi original del celler desaparegut.
El grup Loch Lomain també està fent un bon ús d'aquest concepte. Tenen un celler en desaparició, la destil·leria Littlemill, que es va construir l'any 1772 i es va quedar en silenci després de 1994. Va ser destruïda per un incendi l'any 2004 i només en queda la paret trencada. Les ruïnes ja no poden produir whisky, de manera que la petita quantitat del vi original que queda a la destil·leria és extremadament preciosa.
El setembre de 2021, Loch Romain va llançar un whisky, el vi original prové del vi original de la destil·leria que va ser destruït pel foc el 2004, i l'any d'envelliment arriba als 45 anys..
Molts cellers que ja no estan en funcionament estan tancats per una mala gestió d'aleshores. Com que la competitivitat és insuficient, quina és la lògica de vendre preus alts avui?
En aquest sentit, Zhai Yannan de Guangzhou Aotai Wine Industry va presentar a WBO: Això es deu al fet que el preu del whisky escocès i del whisky japonès va augmentar significativament l'any passat, mentre que l'estoc de cellers a Escòcia no és gran, especialment els anys de tancament dels cellers són molt vell, el que porta al fet que Rare és car.
Chen Li (pseudònim), un comerciant de vins que porta molts anys a la indústria del whisky, va assenyalar que aquesta situació també prové del fet que tothom segueix vins vells. Avui dia, hi ha escassetat de whisky single malt més antic i, sempre que hi hagi estoc i la qualitat sigui bona, pot explicar una història i vendre's a un preu elevat.
"De fet, aquestes destil·leries tancades i tancades es deuen al fet que el mercat del whisky single malt no era tan popular com ho és avui, i moltes van tancar a causa de les pèrdues i vendes pobres. Tanmateix, la qualitat del licor elaborat per algunes destil·leries segueix sent molt bona. Avui, tota la indústria del whisky és alcista, i alguns gegants utilitzen el concepte de licor en desaparició per integrar-se i vendre". va dir Zhai Yannan.
Li Siwei, expert en whisky, va assenyalar: “La competitivitat empresarial de la destil·leria s'ha ensorrat, però això no vol dir que la qualitat no sigui bona. També he tastat alguns vins antics, i la qualitat és realment molt bona. Els vins vells amb destil·leries trencades i de bona qualitat són a Hi ha escassetat al mercat, i el celler té la capacitat de fer publicitat d'aquesta informació i fer-ho saber a molta gent, de manera que pot ser promocionat, i crec que és raonable".
Liu Rizhong, un comerciant de vins que porta molts anys a la indústria del whisky, va assenyalar que el nombre de whisky a Escòcia és limitat avui dia i el nombre de destil·leries històriques és encara més limitat. A la indústria del whisky, l'anomenada edat alta s'utilitza sovint per exagerar.Wu Yonglei, director general de Xiamen Fengde Wine Industry, va dir sense embuts: "Crec que aquest moviment és més que la marca vol explicar una història i hi ha molts elements de bombo".
Un informador de la indústria va assenyalar: per descomptat, molts whiskies no tenen relació amb els vins antics, i és poc probable. No obstant això, la majoria dels vins antics de moltes fàbriques antigues poden haver estat venuts abans, i alguns fins i tot només els queden equips i noms. El whisky té molt coneixements sobre la quantitat de vi vell i quina proporció del licor perdut, en última instància, només ho sap el propietari de la marca.
Hora de publicació: 21-jun-2022