Hi ha dos factors a tenir en compte a l'hora d'escollir un decantador: primer, si cal comprar un estil especial; segon, quins vins són els millors per a aquest estil.
En primer lloc, tinc alguns consells comuns per triar un decantador. La forma d'alguns decantadors dificulta molt la neteja. Per al vi, la neteja del decantador no només és una mesura d'un tast de vins amb èxit, sinó també un requisit previ.
Hi ha moltes vegades que prefereixo fer servir un pot de vidre que sé que està absolutament net que un decantador proporcionat per un amic que potser no està net. Si el decantador fa olor lliure, es pot dir que està net.
Per tant, des d'un punt de vista pràctic, la fàcil neteja és cent vegades més important que el material i el disseny del decantador per triar un decantador. Això s'ha de tenir en compte a l'hora de comprar. La qualitat de la copa utilitzada per al decantador no afecta el vi ni el seu gust.
Com a material de vidre, el decantador és preferiblement de vidre o cristall transparent. Això permet comprovar el color del vi a través del decantador. Els decantadors de cristall tallat es poden utilitzar per a licors. Però abans de deixar els begudes alcohòliques en un decantador durant un període de temps prolongat, m'asseguraria que el decantador utilitzat sigui baix en plom.
Alguns decantadors tenen la boca rodona i, quan s'aboquen, el vi sovint degota. Encara no puc imaginar res pitjor que el vi degotant d'una ampolla de decantador. Per tant, a l'hora de comprar un decantador, cal comprovar si el procés de tall utilitzat a la boca de l'ampolla pot evitar el fenomen de degoteig en abocar vi.
En el procés d'introduir el vi en un decantador ben dissenyat, el vi s'estén per les parets interiors del decantador, tan prim com una pel·lícula. Aquest procés permet que el vi estigui més exposat a l'aire abans que s'acumuli al fons del decantador. La qualitat dels decantadors que no tenen En segon lloc, hi ha alguns decantadors al mercat que tenen un aspecte molt agradable, sobretot els dissenyats en forma de punt. Però treure el vi d'aquells decantadors era molt difícil.
Pot ser que al principi sigui més fàcil abocar, però per abocar les últimes copes de vi has d'abocar l'ampolla cap avall, cosa que no se sent còmode ni adequat. Fins i tot els decantadors Riedel més cars tenen aquest problema de disseny. Aquesta funció és mitjana.
Ara pensem com triar un decantador en funció del vi.
Per tant, de fet, només ens hem de centrar en dos tipus de decantadors:
Un tipus és capaç de proporcionar una àrea de paret interior més gran per al vi; l'altre tipus és esvelt, amb una superfície de paret interior més petita, de vegades fins i tot semblant a la mida d'una ampolla de vi.
Si voleu deixar respirar aquells vins negres joves o forts quan feu una decantadora, heu de triar una decantadora que proporcioni una gran superfície de paret interior. D'aquesta manera, després d'abocar el vi al decantador, el vi pot seguir respirant al decantador.
Tanmateix, si teniu un vi negre més antic i refinat i la vostra intenció de decantar és eliminar el sediment del vi, és més adequat un decantador esvelt amb una superfície de paret interior més petita, perquè aquest tipus de decantador Un decantador pot ajudar a prevenir el vi de respirar massa.
Hora de publicació: 20-octubre-2022