Hi ha dos factors a tenir en compte a l’hora d’escollir un decantador: primer, si necessiteu comprar un estil especial; En segon lloc, quins vins són els millors per a aquest estil.
Primer, tinc alguns consells comuns per triar un decantador. La forma d'alguns decantadors fa que la neteja els neti. Per al vi, la neteja del decantador no només és una mesura de tast de vins amb èxit, sinó també un requisit previ.
Hi ha moltes vegades que preferiria utilitzar un pot de vidre que sé que és absolutament net que un decantador proporcionat per un amic que potser no estarà net. Si el decantador fa olor lliure, podeu dir que està net.
Per tant, des d’un punt de vista pràctic, la neteja fàcil és cent vegades més important que el material i el disseny del decantador per triar un decantador. Això s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar. La qualitat de la copa utilitzada per al decantador no té cap efecte sobre el vi ni el seu gust.
Com a cristalleria, el decantador és preferiblement de vidre o cristall transparent. Això permet comprovar el color del vi a través del decantador. Els decantadors de cristall tallats es poden utilitzar per a esperits. Però abans de deixar cap esperit en un decantador durant un període de temps prolongat, comprovaria per assegurar -me que el decantador utilitzat és baix de plom.
Alguns decantadors tenen una boca rodona i, quan s’aboca, el vi sovint s’aboca. Encara no m’imagino res pitjor que el vi que s’aboca d’una ampolla de decantador. Per tant, quan es compra un decantador, cal comprovar si el procés de tall que s’utilitza a la boca de l’ampolla pot evitar que el fenomen de la gotera quan s’aboca vi.
En el procés d’introduir el vi en un decantador ben dissenyat, el vi s’estén per les parets interiors del decantador, tan prim com una pel·lícula. Aquest procés permet que el vi estigui més completament exposat a l’aire abans que es reculli a la part inferior del decantador. La qualitat dels decantadors que no tenen lloc, hi ha alguns decantadors al mercat que tenen un aspecte molt agradable, especialment els dissenyats en forma de punt. Però treure el vi d’aquests decantadors era molt difícil.
Pot ser més fàcil abocar al principi, però per abocar els últims copes de vi que heu de tirar l’ampolla directament cap avall, que no se sent còmode ni adequat. Fins i tot els decantadors més cars de Riedel tenen aquest problema de disseny. Aquesta funció és mitjana.
Ara pensem en com triar un decantador basat en el vi.
Per tant, de fet, només hem de centrar -nos en dos tipus de decantadors:
Un tipus és capaç de proporcionar una zona de paret interior més gran per al vi; L’altre tipus és esvelt, amb una zona de paret interior més petita, de vegades fins i tot similar a la mida d’una ampolla de vi.
Si voleu deixar respirar aquells vins vermells joves o forts quan decidiu, heu de triar un decantador que proporcioni una gran zona de paret interior. D’aquesta manera, després d’abocar el vi al decantador, el vi pot continuar respirant al decantador.
Tanmateix, si teniu un vi negre més gran i refinat i la vostra intenció de decantador és treure el sediment del vi, aleshores un decantador esvelt amb una zona de paret interior més petita és més adequat, perquè aquest tipus de decantador un decantador pot ajudar a evitar que el vi respiri massa.
Hora del missatge: 20-2022 d'octubre