Savage Grapes Early
La calor d’aquest estiu ha obert els ulls de molts viticultors francesos sèniors, els raïms dels quals s’han madurat de forma brutal, obligant -los a començar a triar una setmana a tres setmanes abans.
François Capdellayre, president del Winery Dom Brial de Baixa, Pyrénées-Orientals, va dir: "Tots ens sorprèn que els raïms madurin molt ràpidament que en el passat".
Tal com va sorprendre a molts, com François Capdellayre, Fabre, president dels Vignerons Indépendants, va començar a escollir raïm blanc el 8 d’agost, dues setmanes abans d’un any abans. La calor va accelerar el ritme del creixement de les plantes i va continuar afectant les seves vinyes a Fitou, al departament d’Aude.
"La temperatura al migdia és d'entre 36 ° C i 37 ° C, i la temperatura a la nit no baixarà per sota dels 27 ° C." Fabre va descriure el temps actual com a sense precedents.
"Des de fa més de 30 anys, no he començat a triar el 9 d'agost", diu el cultivador Jérôme Desy al departament de Hérault.
Savage Grapes Early
La calor d’aquest estiu ha obert els ulls de molts viticultors francesos sèniors, els raïms dels quals s’han madurat de forma brutal, obligant -los a començar a triar una setmana a tres setmanes abans.
François Capdellayre, president del Winery Dom Brial de Baixa, Pyrénées-Orientals, va dir: "Tots ens sorprèn que els raïms madurin molt ràpidament que en el passat".
Tal com va sorprendre a molts, com François Capdellayre, Fabre, president dels Vignerons Indépendants, va començar a escollir raïm blanc el 8 d’agost, dues setmanes abans d’un any abans. La calor va accelerar el ritme del creixement de les plantes i va continuar afectant les seves vinyes a Fitou, al departament d’Aude.
"La temperatura al migdia és d'entre 36 ° C i 37 ° C, i la temperatura a la nit no baixarà per sota dels 27 ° C." Fabre va descriure el temps actual com a sense precedents.
"Des de fa més de 30 anys, no he començat a triar el 9 d'agost", diu el cultivador Jérôme Desy al departament de Hérault.
Pierre Champetier de l'Ardèche va dir: "Fa quaranta anys, només vam començar a triar cap al 20 de setembre. Si la vinya no té aigua, s'assecarà i deixarà de créixer, deixarà de subministrar nutrients i, quan la temperatura supera els 38 graus centígrads, els raïms comencen a" cremar ", comprometent la quantitat i la qualitat i la calor pot augmentar el contingut alcohòlic a nivells massa alts per als consumidors."
Pierre Champetier va dir que era "molt lamentable" que un clima d'escalfament fes que els raïms fossin més habituals.
Tot i això, també hi ha alguns raïms que no han trobat el problema de la maduració precoç. Per a les varietats de raïm que fabriquen vi negre Hérault, el treball de recollida encara començarà a principis de setembre en anys anteriors i la situació específica variarà segons la precipitació.
Espereu el rebot, espereu la pluja
Els propietaris de vinyes esperen un fort rebot en la producció de raïm malgrat que l'ona de calor que envolta França, assumint que plou a la segona meitat d'agost.
Segons Agreste, l’agència d’estadístiques responsable de la previsió de la producció de vi al Ministeri d’Agricultura, totes les vinyes de França començaran a triar a principis d’aquest any.
Les dades publicades el 9 d’agost mostren que Agreste espera que la producció estigui entre els 4.26 mil milions i els 4.56 mil milions de litres aquest any, equivalent a un fort rebot del 13% al 21% després d’una pobra collita el 2021. Si es confirmen aquestes xifres, França recuperarà la mitjana dels últims cinc anys.
"Tanmateix, si la sequera combinada amb la temperatura alta continua a la temporada de recollida de raïm, pot afectar el rebot de la producció." Agreste va assenyalar amb prudència.
El propietari de la vinya i president de l'Associació Nacional del Cognac, Villar va dir que, tot i que la gelada a l'abril i la calamarsa al juny eren desfavorables per al cultiu de raïm, la mesura era limitada. Estic segur que hi haurà pluja després del 15 d’agost i que la recollida no s’iniciarà abans del 10 o 15 de setembre.
Borgonya també espera la pluja. "A causa de la sequera i la falta de pluja, he decidit ajornar la collita durant uns dies. Només n’hi ha prou amb 10 mm d’aigua. Les dues setmanes següents són crucials ", va dir Yu Bo, president de la Federació de Vineyes de Borgonya.
03 Escalfament global, és imminent trobar noves varietats de raïm
Els mitjans de comunicació francesos “France24 ″ van informar que l’agost de 2021, la indústria vitivinícola francesa va formular una estratègia nacional per protegir les vinyes i les seves zones de producció i els canvis s’han desenvolupat pas a pas des d’aleshores.
Al mateix temps, la indústria vitivinícola té un paper important, per exemple, el 2021, el valor d’exportació del vi i els esperits francesos arribarà als 15.500 milions d’euros.
Natalie Orat, que ha estat estudiant els efectes de l’escalfament global sobre les vinyes durant una dècada, va dir: “Hem d’aprofitar al màxim la diversitat de varietats de raïm. Hi ha al voltant de 400 varietats de raïm a França, però només s’utilitzen un terç. 1. La gran majoria de les varietats de raïm s’obliden per ser massa baixos. D’aquestes varietats històriques, algunes poden ser més adequades al clima en els propers anys. “Alguns, sobretot de les muntanyes, maduren més tard i semblen ser especialment tolerants a la sequera. )
A Isère, Nicolas Gonin està especialitzada en aquestes varietats de raïm oblidades. "Això els permet connectar -se amb les tradicions locals i produir vins amb caràcter real", per a ell, que té dos beneficis. “Per combatre el canvi climàtic, hem de basar -ho tot en la diversitat. … D’aquesta manera, podem garantir la producció fins i tot en gelades, sequera i calor ”.
Gonin també treballa amb Pierre Galet (CAAPG), el Centre Alpí Vineyard, que ha tornat a llistar amb èxit 17 d’aquestes varietats de raïm al Registre Nacional, un pas necessari per a la replantació d’aquestes varietats.
"Una altra opció és anar a l'estranger per trobar varietats de raïm, sobretot en el mediterrani", va dir Natalie. "El 2009, Bordeaux va establir una vinya de prova amb 52 varietats de raïm de França i de l'estranger, sobretot a Espanya i Portugal per avaluar el seu potencial."
Una tercera opció són les varietats híbrides, modificades genèticament al laboratori per suportar millor la sequera o les gelades. "Aquestes creus s'estan duent a terme com a part del control de malalties i la investigació sobre la lluita contra la sequera i les gelades s'ha limitat", va dir l'expert, sobretot tenint en compte el cost. "
El patró de la indústria vitivinícola experimentarà canvis profunds
En qualsevol altre lloc, els productors de la indústria vitivinícola van decidir canviar l'escala. Per exemple, alguns han canviat la densitat de les seves parcel·les per reduir la necessitat d’aigua, d’altres es plantegen l’ús d’aigües residuals purificades per alimentar els seus sistemes de reg, i alguns productors han col·locat panells solars a les vinyes per mantenir les vinyes a l’ombra també poden generar electricitat.
"Els productors també poden plantejar -se traslladar les seves plantacions", va suggerir Natalie. “A mesura que el món s’escalfa, algunes regions seran més adequades per al cultiu de raïm.
Avui, ja hi ha intents individuals a petita escala a Bretanya o Haute France. Si el finançament està disponible, el futur sembla prometedor per als propers anys ", va dir Laurent Odkin de l'Institut Francès de Vinya i Vi (IFV).
Natalie conclou: “El 2050, la indústria vitivinícola en creixement canviarà dràsticament, depenent dels resultats dels assaigs que s’estan duent a terme actualment a tot el país. Potser Borgonya, que només utilitza una varietat de raïm avui, en el futur es podran utilitzar diverses varietats i, en altres llocs nous, podrem veure noves zones en creixement. "
Posada Posada: 02-202222222.