El vi espanyol té una llarga història. Ja a l'antiga època romana hi havia rastres de producció de vi a Espanya. El sol càlid d'Espanya infundeix una qualitat madura i agradable al vi, i l'amor de l'espanyol per la vida, la cultura i l'art ha estat profundament integrat en la tradició vitivinícola espanyola durant molts anys. Si ets a Espanya, el vi és poesia.
El celler El Gaitero produeix la sidra més famosa del món. Estratègicament situat a la vora de la ria de la marea a Villaviciosa, el celler ocupa una instal·lació de més de 40.000 metres quadrats a l'Espúncia, que inclou també les noves oficines de l'empresa, seu de la col·lecció permanent de l'edifici El Gaitero i sala de tast. Fins ara, El Gaitero té una fàbrica de sidra de més de cent anys. És conegut com un dels millors exemples del patrimoni industrial d'Astúries. Milers de turistes que visiten la fàbrica cada any tenen l'oportunitat de gaudir-ne una vegada aquí. Fes un recorregut únic i descobreix el secret d'un sabor imprescindible d'Astúries: la sidra El Gaitero.
La història, la dedicació i la passió del celler es poden sentir a tots els espais de la fàbrica La Espuncia. Això es pot experimentar des de la classificació i rentat de les pomes rebudes a la zona de recepció del Canigú, fins a la cambra de trituració on es trituren les pomes i s'extreu el primer suc, fins a l'embotellat i envasat del vi.
A més, l'autèntic cor de Valle Ballina y Fernández, l'empresa que gestiona el celler El Gaitero, són les seves quatre fàbriques, les ubicacions de les quals es divideixen en la Fàbrica Central, la Fàbrica Provincial, la Fàbrica Americana i la Nova Fàbrica de Tineres d'acer inoxidable. La fàbrica de pomes El Gaitero va ser la primera planta construïda fa més de 120 anys. Les seves tres plantes acullen 200 dipòsits de diferents capacitats: 90.000 litres, 20.000 litres, 10.000 litres i 5.000 litres. Els molins provincials i americans també tenen una presència centenària, construïts en homenatge als principals importadors espanyols i americans de sidra El Gaitero. Els seus noms i escut estan gravats a tots els càntirs, que contenen 60.000 o 70.000 litres de sidra.
La sidra El Gaitero es fermenta en aquests tres orígens abans de passar a la fase final abans de l'embotellament: la nova fàbrica. El lloc alberga prop d'un centenar de tines d'acer al carboni, cadascuna amb una capacitat de fins a 56.000 litres. Aquí la sidra es pot filtrar definitivament mitjançant un filtre de flux creuat d'última generació.
Hora de publicació: 29-gen-2023