El vi espanyol té una llarga història. Des de l’antiga època romana, hi havia rastres de producció de vi a Espanya. El càlid sol d’Espanya infon una qualitat madura i agradable en el vi, i l’amor a la vida, la cultura i l’art de l’espanyol ha estat profundament incrustat en la tradició vitivinícola espanyola durant molts anys. Si esteu a Espanya, el vi és poesia.
El celler El Gaitero produeix la sidra més famosa del món. Situat estratègicament a la riba de l'estuari de les marees de Villaviciosa, el celler ocupa una instal·lació de més de 40.000 metres quadrats a La Espuncia, que també inclou les noves oficines de la companyia, la llar de la col·lecció permanent de l'edifici i degustació d'El Gaitero. Fins ara, El Gaitero té una fàbrica de sidres que es remunta a més de cent anys. És conegut com un dels millors exemples del patrimoni industrial Astúries. Milers de turistes que visiten la fàbrica cada any tenen l’oportunitat de gaudir -ne una vegada. Feu un recorregut únic i descobreix el secret d’un gust essencial d’Astúries: El Gaitero Cider.
La història, la dedicació i la passió del celler es poden sentir a tots els àmbits de la fàbrica de La Espuncia. Es pot experimentar des de la classificació i el rentat de les pomes rebudes a la zona de recepció de Canigú, fins a la cambra aixafant on es trituren les pomes i s’extreu el primer suc, a l’embotellat i l’embalatge del vi.
A més, el cor real de Valle Ballina i Fernández, la companyia que gestiona el celler El Gaitero, és les seves quatre fàbriques, les ubicacions de les quals es divideixen en la fàbrica central, la fàbrica provincial, la fàbrica nord -americana i la nova fàbrica d'IVA inoxidable. La fàbrica de poma El Gaitero va ser la primera planta construïda fa més de 120 anys. Les seves tres plantes acullen 200 tancs de diferents capacitats: 90.000 litres, 20.000 litres, 10.000 litres i 5.000 litres. Els molins provincials i nord-americans també tenen una presència centenària, construïda en homenatge als principals importadors espanyols i nord-americans de El Gaitero Cider. Els seus noms i els seus escuts estan gravats a totes les gerres, que contenen 60.000 o 70.000 litres de sidra.
El Gaitero Cider es fermenta en aquests tres orígens abans de ser transferit a la fase final abans de l'embotellat: la nova fàbrica. El lloc allotja gairebé un centenar de tines d'acer al carboni, cadascun amb fins a 56.000 litres. Aquí la sidra es pot filtrar final mitjançant un filtre de flux creuat d’última generació.
Post Horari: 29 de gener de 2013