De vegades, un amic fa una pregunta: l'anyada del vi que has comprat no es troba a l'etiqueta i no saps quin any es va elaborar?
Creu que pot haver-hi alguna cosa malament amb aquest vi, podria ser un vi fals?
De fet, no tots els vins han d'estar marcats amb anyada, i els vins sense anyada no són falsos. Per exemple, aquesta ampolla de vi blanc escumós eduardiana estarà marcada amb "NV" (una abreviatura de la paraula "No Vintage", que significa que aquesta ampolla de vi no té "no anyada").
Ampolla de vi de vidre 1. A què fa referència l'any de l'etiqueta del vi?
1.En primer lloc, hem de saber a què es refereix l'any aquí?
L'any de l'etiqueta fa referència a l'any en què es va collir el raïm, no a l'any en què va ser embotellat o enviat.
Si el raïm es va veremar el 2012, embotellat el 2014 i enviat el 2015, l'anyada del vi és el 2012, i l'any que apareixerà a l'etiqueta també és el 2012.
2. Què vol dir l'any?
La qualitat del vi depèn de l'artesania per a tres punts i de les matèries primeres per a set punts.
Any mostra les condicions climàtiques de l'any com ara llum, temperatura, precipitació, humitat i vent. I aquestes condicions climàtiques només afecten el creixement del raïm.
La qualitat de la verema afecta directament la qualitat del propi raïm. Així, la qualitat de l'anyada també afecta molt la qualitat del vi.
Un bon any pot establir una bona base per a la producció de vi de gran qualitat, i l'any és molt important per al vi.
Per exemple: la mateixa varietat de raïm plantada a la mateixa vinya pel mateix celler, encara que sigui elaborat pel mateix enòleg i processat pel mateix procés de criança, la qualitat i el sabor dels vins en diferents anys seran diferents, que és el encant de la verema.
3. Per què alguns vins no estan marcats amb anyada?
Com que l'any reflecteix el territori i el clima d'aquell any i juga un paper fonamental en la qualitat del vi, per què alguns vins no estan marcats amb l'any?
La raó principal és que no compleix la normativa legal: a França, els requisits per als vins AOC són relativament estrictes.
Els vins amb graus inferiors a AOC que es barregen durant anys no poden indicar l'any a l'etiqueta.
Algunes marques de vi es barregen durant diversos anys, any rere any, per tal de mantenir un estil consistent de vi produït cada any.
Com a resultat, no es compleixen les lleis i regulacions pertinents, de manera que l'etiqueta del vi no està marcada amb l'any.
Alguns comerciants de vins, per perseguir el millor sabor i varietat de vins, barregen diversos vins de diferents anys, i l'etiqueta del vi no estarà marcada amb l'any.
4. Comprar vi s'ha de mirar l'any?
Tot i que l'anyada té un impacte important en la qualitat del vi, no tots els vins ho fan.
Alguns vins no milloren gaire, fins i tot de les millors anyades, així que no cal mirar l'anyada a l'hora de comprar aquests vins.
Vi de taula: En general, el vi de taula normal en si sol no té la complexitat i el potencial d'envelliment, perquè tant si es tracta d'un any superior com d'un any mediocre, té poc efecte en la qualitat del vi.
La majoria d'aquests vins són vins de nivell d'entrada, el preu és d'unes desenes de iuans, la producció és molt alta i són senzills i fàcils de beure.
La majoria de vins del Nou Món: la majoria de les regions vinícoles del Nou Món tenen un clima més càlid i sec que també permet el reg i altres intervencions més humanes, i en general la diferència de verema és menys pronunciada que al Vell Món.
Per tant, a l'hora de comprar vins del Nou Món, normalment no cal pensar massa en l'anyada, tret que es tracti d'un vi de gamma alta.
Hora de publicació: Oct-09-2022